Galletas de Maicena y Mantequilla

Ingredientes

• 200 gramos de mantequilla
• 200 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 300 gramos de harina de maíz (maicena)
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Ralladura de limón (opcional)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un recipiente, batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
3. Agregar los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
4. Incorporar la harina de maíz (maicena), el polvo para hornear y la esencia de vainilla
5. Si se desea, añadir la ralladura de limón y mezclar nuevamente.
6. En una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel de hornear, colocar pequeñas porciones de masa con la ayuda de una cuchara o una manga pastelera.
7. Aplanar ligeramente cada porción de masa con la parte trasera de una cuchara.
8. Hornear las galletas durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.
9. Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de servir.