Flan de Turrón de Yema Tostada

Ingredientes

• 200 gramos de turrón de yema tostada
• 400 ml de leche entera
• 200 ml de nata para montar (crema de leche)
• 4 huevos
• 100 gramos de azúcar
• Caramelo líquido (opcional)

Preparación

1. En un cazo, calentar la leche y la nata a fuego medio hasta que hierva.
2. Mientras tanto, triturar el turrón de yema tostada en un procesador de alimentos o con un mortero hasta obtener un polvo fino.
3. En un bol aparte, batir los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Verter la leche caliente sobre la mezcla de huevos y azúcar, removiendo constantemente para evitar que los huevos se cuajen.
5. Agregar el turrón de yema tostada triturado a la mezcla y seguir removiendo hasta que esté completamente incorporado.
6. Si se desea, añadir caramelo líquido al fondo de los moldes para flan.
7. Verter la mezcla de flan en los moldes.
8. Colocar los moldes en una bandeja apta para horno y añadir agua caliente hasta cubrir aproximadamente la mitad de los moldes.
9. Hornear a 180°C durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del flan este salga limpio.
10. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.
11. Desmoldar los flanes y servir fríos.