Fideos con Costillas de la Abuela

Si estás buscando una deliciosa y reconfortante comida casera, los fideos con costillas de la abuela son la opción perfecta. Con su sabor tradicional y tiernas costillas, este plato te transportará a la cocina de tu infancia. Prepárate para disfrutar de una comida llena de nostalgia y sabor.

Ingredientes

• 500 gramos de fideos
• 1 kilogramo de costillas de cerdo
• 2 cebollas medianas
• 4 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 tomates grandes
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de romero
• 1 ramita de tomillo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Caldo de carne (opcional)

Preparación

1. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva.
2. Salpimentar las costillas de cerdo y dorarlas en la olla, asegurándose de que estén bien cocidas por todos lados.
3. Retirar las costillas de la olla y reservar.
4. En la misma olla, agregar las cebollas picadas, los ajos picados, las zanahorias en rodajas, los pimientos rojo y verde en julianas y los tomates picados
5. Agregar la hoja de laurel, el romero y el tomillo a la olla.
6. Añadir los fideos y mezclar bien con las verduras.
7. Devolver las costillas a la olla y cubrir con suficiente agua o caldo de carne.
8. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que los fideos estén al dente y las costillas se hayan vuelto tiernas.
9. Probar y ajustar la sazón con sal y pimienta si es necesario.
10. Servir caliente y disfrutar de los fideos con costillas de la abuela.