Fideos con Almejas y Gambas Peladas

Ingredientes

• 250 gramos de fideos
• 200 gramos de almejas frescas
• 200 gramos de gambas peladas
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla pequeña
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate maduro
• 1/2 vaso de vino blanco
• Perejil fresco picado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cocinar los fideos según las instrucciones del paquete
2. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
3. Picar finamente los ajos, la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y el tomate.
4. Añadir los ajos picados a la sartén y cocinar por 1 minuto, hasta que estén dorados.
5. Agregar la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo a la sartén
6. Incorporar el tomate picado a la sartén y cocinar por otros 5 minutos, hasta que se haya reducido un poco.
7. Agregar las almejas frescas a la sartén y cocinar por 2 minutos, hasta que se abran.
8. Añadir las gambas peladas a la sartén y cocinar por 2 minutos, hasta que estén rosadas.
9. Verter el vino blanco en la sartén y cocinar por 1 minuto, para que se evapore el alcohol.
10. Agregar los fideos cocidos a la sartén y mezclar bien con los demás ingredientes.
11. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
12. Espolvorear perejil fresco picado por encima y remover nuevamente.
13. Cocinar por 1-2 minutos más, para que todos los sabores se mezclen.
14. Servir caliente y disfrutar de los fideos con almejas y gambas peladas.