Ensalada de Vieiras y Aguacate

Descubre una deliciosa y saludable receta de ensalada de vieiras y aguacate. Una combinación perfecta de sabores frescos y texturas suaves. Ideal para disfrutar en cualquier época del año. ¡No te pierdas esta exquisita propuesta culinaria!

Ingredientes

• Vieiras frescas
• Aguacate
• Lechuga
• Tomates cherry
• Pepino
• Cebolla roja
• Limón
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra
• Perejil fresco

Preparación

1. Lavar y cortar la lechuga en trozos pequeños.
2. Cortar los tomates cherry por la mitad.
3. Pelar y cortar el pepino en rodajas.
4. Cortar la cebolla roja en rodajas finas.
5. Pelar y cortar el aguacate en trozos.
6. En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, cocinar las vieiras frescas por ambos lados hasta que estén doradas.
7. En un tazón grande, mezclar la lechuga, los tomates cherry, el pepino y la cebolla roja.
8. Agregar los trozos de aguacate a la mezcla de verduras.
9. Exprimir el jugo de limón sobre la ensalada y rociar con aceite de oliva.
10. Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
11. Colocar las vieiras doradas encima de la ensalada.
12. Decorar con perejil fresco picado.
13. Servir y disfrutar de la ensalada de vieiras y aguacate.