Ensalada de Pasta con Salmón y Aguacate

Descubre una deliciosa y saludable opción para tus comidas: la ensalada de pasta con salmón y aguacate. Una combinación perfecta de sabores y texturas que te sorprenderá. ¡Anímate a probarla y disfruta de una comida llena de nutrientes y sabor!

Ingredientes

• 250 gramos de pasta
• 200 gramos de salmón ahumado
• 1 aguacate
• 1 tomate
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla morada
• 1 limón
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra
• Perejil picado
• Vinagre balsámico (opcional)

Preparación

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete
2. Corta el salmón ahumado en trozos pequeños.
3. Pela y corta el aguacate en cubos.
4. Lava y corta el tomate en dados.
5. Lava y corta el pimiento rojo en tiras delgadas.
6. Pela y corta la cebolla morada en rodajas finas.
7. Exprime el limón para obtener su jugo.
8. En un tazón grande, mezcla la pasta cocida, el salmón ahumado, el aguacate, el tomate, el pimiento rojo y la cebolla morada.
9. Aliña la ensalada con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta negra al gusto.
10. Espolvorea perejil picado por encima.
11. Si deseas, añade un chorrito de vinagre balsámico para realzar el sabor.
12. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
13. Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
14. Sirve fría y disfruta.