Crema de Salmón Ahumado Thermomix

Ingredientes

• 200 g de salmón ahumado
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 puerro
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 litro de caldo de pescado
• 200 ml de nata líquida
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Preparación

1. Picar finamente la cebolla, los dientes de ajo y el puerro.
2. En una olla grande, derretir la mantequilla a fuego medio.
3. Añadir la cebolla, el ajo y el puerro picados y cocinar hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
4. Agregar el salmón ahumado en trozos y cocinar durante unos minutos, removiendo constantemente.
5. Verter el caldo de pescado y llevar a ebullición
6. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
7. Transferir la mezcla a una licuadora o utilizar una batidora de mano para triturar hasta obtener una textura suave.
8. Volver a colocar la crema en la olla y agregar la nata líquida.
9. Calentar a fuego medio durante unos minutos, sin dejar que hierva.
10. Salpimentar al gusto y ajustar la sazón si es necesario.
11. Servir la crema caliente, decorada con perejil fresco picado.