Crema de Marisco con Arroz

Ingredientes

• 500 gramos de mariscos (langostinos, camarones, mejillones, etc.)
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 zanahorias picadas
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento verde picado
• 1 tomate picado
• 1 litro de caldo de pescado
• 200 ml de vino blanco
• 200 ml de crema de leche
• 1 taza de arroz
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar
• Perejil picado para decorar

Preparación

1. En una cazuela grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Agregar la cebolla picada y los dientes de ajo picados
3. Añadir las zanahorias, los pimientos rojo y verde picados
4. Agregar el tomate picado y cocinar por unos minutos más.
5. Añadir los mariscos (langostinos, camarones, mejillones, etc.) y cocinar hasta que estén bien cocidos.
6. Verter el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
7. Agregar el caldo de pescado y llevar a ebullición
8. En otro recipiente aparte, cocinar el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.
9. Una vez que el arroz esté listo, agregarlo a la cazuela con la crema de mariscos.
10. Añadir la crema de leche y mezclar bien
11. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
12. Servir la crema de marisco con arroz caliente, espolvorear perejil picado como decoración.
13. Disfrutar de esta deliciosa crema de marisco con arroz.