Crema de Limón Thermomix con Leche Condensada

Ingredientes

• 4 limones
• 200 ml de leche condensada
• 500 ml de leche entera
• 4 huevos
• 50 g de azúcar
• 40 g de maicena
• Ralladura de limón (opcional)

Preparación

1. Exprimir los limones para obtener el jugo.
2. En un bol, mezclar la leche condensada y la leche entera.
3. En otro bol, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Agregar la maicena a la mezcla de huevos y azúcar, y mezclar bien.
5. Verter la mezcla de leche condensada y leche entera en una olla y calentar a fuego medio.
6. Agregar la ralladura de limón, si se desea, y el jugo de limón a la olla.
7. Añadir poco a poco la mezcla de huevos, azúcar y maicena a la olla, mientras se revuelve constantemente.
8. Cocinar la crema a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese y alcance la consistencia deseada.
9. Retirar la olla del fuego y verter la crema en recipientes individuales.
10. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar por al menos 2 horas antes de servir.