Crema de calabacín y brócoli de Arguiñano
Ingredientes
Preparación
- Lava y corta los calabacines en trozos pequeños.
- Lava y corta el brócoli en floretes.
- Pela y pica la cebolla y los ajos.
- Pela y corta la patata en trozos pequeños.
- En una olla, añade un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio.
- Añade la cebolla y los ajos y sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega los calabacines, el brócoli y la patata a la olla.
- Vierte el caldo de verduras y sazona con sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto.
- Cocina a fuego medio-alto hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
- Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
- Con una batidora de mano, tritura la mezcla hasta obtener una crema suave.
- Si deseas, puedes añadir queso rallado al gusto y mezclar bien.
- Vuelve a calentar la crema a fuego bajo durante unos minutos.
- Sirve la crema caliente y decora con un poco de queso rallado si lo deseas.
Descubre las vitaminas que aporta la crema de brócoli
La crema de brócoli es una deliciosa y nutritiva opción para incluir en nuestra alimentación. Además de su exquisito sabor, esta crema nos brinda una gran cantidad de vitaminas y nutrientes que son beneficiosos para nuestra salud.
Una de las vitaminas más destacadas que encontramos en la crema de brócoli es la vitamina C. Esta vitamina es fundamental para fortalecer nuestro sistema inmunológico y prevenir enfermedades. Además, actúa como un poderoso antioxidante que combate los radicales libres y ayuda a retrasar el envejecimiento.
Otra vitamina presente en el brócoli es la vitamina K. Esta vitamina es esencial para la coagulación de la sangre y la salud ósea. Ayuda a fortalecer nuestros huesos y previene la osteoporosis.
Además, la crema de brócoli es una excelente fuente de vitamina A, que es esencial para la salud ocular y la piel. También contiene vitaminas del complejo B, que son importantes para el metabolismo energético y el buen funcionamiento del sistema nervioso.
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