Cookies de Calabaza y Chocolate

Ingredientes

• 1 taza de puré de calabaza
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1/2 taza de azúcar blanca
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de chips de chocolate oscuro

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
2. En un tazón grande, mezclar el puré de calabaza, el azúcar morena, el azúcar blanca, la mantequilla derretida, el huevo y la esencia de vainilla.
3. Agregar la harina, el bicarbonato de sodio, la canela en polvo y la sal a la mezcla y revolver hasta que estén bien combinados.
4. Incorporar los chips de chocolate oscuro a la masa.
5. En una bandeja para hornear forrada con papel encerado, colocar cucharadas de masa separadas entre sí.
6. Hornear durante 12-15 minutos o hasta que los bordes de las galletas estén dorados.
7. Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar por completo.
8. ¡Disfrutar de las deliciosas cookies de calabaza y chocolate!