Cómo se hace un arroz con carne de cerdo
Ingredientes
Preparación
- En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Agregar la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén dorados.
- Añadir la carne de cerdo cortada en trozos pequeños y cocinar hasta que esté bien dorada por todos lados.
- Incorporar el pimiento rojo, la zanahoria y el tomate picados y cocinar por unos minutos más.
- Agregar el arroz y mezclar bien con los ingredientes anteriores.
- Añadir el pimentón, el comino y la sal al gusto y mezclar nuevamente.
- Verter el caldo de carne sobre el arroz y llevar a ebullición.
- Reducir el fuego a medio-bajo, tapar la olla y cocinar por aproximadamente 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el líquido.
- Retirar la olla del fuego y dejar reposar durante unos minutos antes de destapar.
- Servir el arroz con carne de cerdo caliente y decorar con perejil picado si se desea.
Toma nota: la proporción perfecta de caldo para cocinar un kilo de arroz
Cuando se trata de cocinar arroz, lograr la proporción perfecta de caldo es crucial para obtener un plato delicioso y bien cocido. Aunque puede parecer una tarea sencilla, muchos cocineros inexpertos cometen el error de usar demasiado o muy poco caldo, lo que puede arruinar la textura y el sabor del arroz.
La proporción ideal de caldo para cocinar un kilo de arroz es de dos partes de caldo por cada una de arroz. Esto significa que necesitarás dos litros de caldo para un kilo de arroz. Recuerda que el caldo puede ser de pollo, verduras o cualquier otro sabor de tu elección.
Antes de comenzar a cocinar, es importante lavar el arroz para eliminar el exceso de almidón y obtener un resultado final más suelto y esponjoso. Una vez lavado, coloca el arroz en una olla grande y agrega el caldo. Lleva la olla a fuego medio-alto hasta que el caldo hierva.
Una vez que el caldo esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina el arroz durante aproximadamente 15-20 minutos. Evita destapar la olla durante la cocción, ya que esto puede afectar la textura del arroz.
Una vez que el tiempo de cocción haya pasado, retira la olla del fuego y deja reposar el arroz tapado durante otros 5-10 minutos. Esto permitirá que el arroz absorba cualquier exceso de líquido y se termine de cocinar al vapor.
Con esta proporción perfecta de caldo, podrás disfrutar de un arroz delicioso, suelto y lleno de sabor en cada bocado. ¡Toma nota y pon en práctica este consejo en tu próxima receta de arroz!
