Cómo hacer una tortilla de patatas jugosa con cebolla
Ingredientes
Preparación
- Pelar y cortar las patatas en rodajas finas.
- Cortar la cebolla en juliana.
- Calentar aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
- Agregar las patatas y la cebolla a la sartén.
- Cocinar las patatas y la cebolla removiendo ocasionalmente hasta que estén doradas.
- Retirar las patatas y la cebolla de la sartén y escurrir el exceso de aceite.
- Batir los huevos en un bol grande y sazonar con sal al gusto.
- Añadir las patatas y la cebolla a los huevos batidos y mezclar bien.
- Calentar un poco más de aceite en la sartén a fuego medio.
- Verter la mezcla de patatas, cebolla y huevos en la sartén y extender uniformemente.
- Cocinar la tortilla durante unos minutos hasta que los bordes estén dorados y la parte inferior esté firme.
- Dar la vuelta a la tortilla utilizando un plato y cocinar por el otro lado durante unos minutos más.
- Retirar la tortilla de la sartén y dejar reposar durante unos minutos antes de cortar y servir.
Descubre cuál es la variedad de patata ideal para preparar una deliciosa tortilla
La tortilla de patata es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Su sencillez y delicioso sabor la convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. Sin embargo, para obtener una tortilla perfecta, es importante elegir la variedad de patata adecuada.
Existen diferentes variedades de patatas, pero no todas son igualmente aptas para hacer tortilla. La variedad ideal es aquella que tiene un alto contenido de almidón y una textura firme. Esto permitirá que la tortilla tenga una consistencia suave y cremosa por dentro, pero con una capa exterior crujiente.
La variedad más comúnmente utilizada para hacer tortilla de patata es la patata monalisa. Esta variedad tiene un sabor suave y una textura firme, lo que la hace perfecta para una tortilla deliciosa. Otras variedades recomendadas son la agria, la kennebec y la desiree.
Descubre los secretos para saber si una tortilla de patatas está lista
La tortilla de patatas es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española. Su sencillez y su delicioso sabor la convierten en una elección popular tanto para el desayuno como para la cena. Sin embargo, saber si una tortilla de patatas está lista puede ser un desafío para muchos cocineros aficionados. Aquí te revelamos algunos secretos para que puedas saberlo sin equivocarte.
El primer indicio de que una tortilla de patatas está lista es su color. Una tortilla bien cocida debe tener un tono dorado uniforme en su exterior. Si notas partes blancas o crudas, es señal de que aún necesita más tiempo de cocción.
Otro aspecto a tener en cuenta es la consistencia de la tortilla. Al insertar un cuchillo en el centro de la tortilla, este debe salir limpio, sin restos de huevo líquido. Si el cuchillo sale manchado, es porque la tortilla no está lista en su interior.
Por último, pero no menos importante, el aroma es un indicador clave. Una tortilla de patatas lista debe tener un aroma delicioso y apetitoso. Si huele a huevo crudo, es señal de que necesita más tiempo de cocción.
Con estos secretos, podrás preparar una tortilla de patatas perfecta en tu próxima comida. ¡Disfruta de este clásico plato español!
