Cómo Hacer Tarta Jugosa de Coco con Leche Condensada

Ingredientes

• 200 gramos de harina
• 100 gramos de mantequilla fría
• 50 gramos de azúcar
• 1 huevo
• 1 lata de leche condensada
• 200 gramos de coco rallado
• 200 mililitros de leche de coco
• 3 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Preparación

1. En un bol grande, mezclar la harina, la mantequilla fría y el azúcar hasta obtener una textura arenosa.
2. Agregar el huevo y amasar hasta formar una masa homogénea
3. Precalentar el horno a 180°C.
4. Estirar la masa con un rodillo y forrar un molde para tarta previamente engrasado.
5. Pinchar la base de la masa con un tenedor y hornear durante 15 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada.
6. En un bol, mezclar la leche condensada, el coco rallado, la leche de coco, los huevos, la esencia de vainilla y la pizca de sal
7. Verter la mezcla sobre la base de la tarta precocida.
8. Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y firme al tacto.
9. Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
10. Servir fría y disfrutar de esta deliciosa tarta jugosa de coco con leche condensada.