Cómo hacer merluza en salsa verde con almejas y gambas

Aprende a preparar una deliciosa merluza en salsa verde con almejas y gambas.

Ingredientes

Preparación

  1. Picar finamente la cebolla, los dientes de ajo y el perejil fresco.
  2. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva.
  3. Añadir la cebolla y los ajos picados y cocinar a fuego medio hasta que estén dorados.
  4. Incorporar las almejas y las gambas peladas a la sartén.
  5. Verter el vaso de vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
  6. Añadir el vaso de caldo de pescado y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  7. Cocinar a fuego medio durante unos minutos hasta que las almejas se abran y las gambas estén cocidas.
  8. Retirar las almejas y las gambas de la sartén y reservar.
  9. En la misma sartén, agregar los filetes de merluza y cocinar por ambos lados hasta que estén dorados.
  10. Incorporar nuevamente las almejas y las gambas a la sartén.
  11. Espolvorear el perejil fresco picado sobre el pescado y las mariscos.
  12. Cocinar a fuego medio durante unos minutos más para que se integren los sabores.
  13. Servir caliente y disfrutar de la merluza en salsa verde con almejas y gambas.
Cómo hacer merluza en salsa verde con almejas y gambas

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