Cómo hacer helado casero con heladera
Ingredientes
Preparación
- En una cazuela, calienta la leche entera, la nata para montar y la mitad del azúcar a fuego medio
- En un bol aparte, bate las yemas de huevo con el resto del azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte poco a poco la mezcla caliente de leche y nata sobre las yemas de huevo, removiendo constantemente para evitar que las yemas se cuajen.
- Vuelve a verter la mezcla en la cazuela y caliéntala a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que espese ligeramente y alcance una temperatura de 85°C
- Retira la cazuela del fuego y añade la cucharadita de esencia de vainilla
- Si deseas añadir chocolate troceado u otros ingredientes, ahora es el momento de hacerlo
- Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente fría.
- Una vez que la mezcla esté fría, viértela en la heladera y sigue las instrucciones del fabricante para batir y congelar el helado.
- Si no tienes heladera, vierte la mezcla en un recipiente apto para congelar y mételo en el congelador
- Una vez que el helado esté congelado y listo, puedes servirlo en tazas o conos y disfrutarlo de inmediato
Descubre el funcionamiento y las ventajas de una heladera con compresor
Una heladera con compresor es un electrodoméstico que utiliza un sistema de refrigeración basado en un compresor. A diferencia de las heladeras convencionales que utilizan un sistema de enfriamiento por absorción, estas heladeras tienen un compresor que comprime el refrigerante, lo que provoca una liberación de calor y una disminución de la temperatura en el interior del electrodoméstico.
Funcionamiento de una heladera con compresor
El funcionamiento de una heladera con compresor es bastante sencillo. El compresor se encarga de comprimir el refrigerante, aumentando su presión y temperatura. Luego, el refrigerante pasa por un condensador, donde se enfría y pierde calor. Después, el refrigerante pasa por una válvula de expansión, donde se expande y se enfría aún más. Finalmente, el refrigerante llega al evaporador, donde absorbe el calor del interior de la heladera, enfriando así el espacio.
Ventajas de una heladera con compresor
Las heladeras con compresor ofrecen varias ventajas en comparación con las heladeras convencionales. En primer lugar, tienen una mayor eficiencia energética, lo que se traduce en un menor consumo de electricidad. Además, su sistema de refrigeración permite mantener una temperatura más constante en el interior de la heladera, lo que ayuda a conservar mejor los alimentos. También son más silenciosas y tienen una vida útil más larga que las heladeras convencionales.
Técnicas para congelar el helado de manera perfecta
Congelar el helado de manera perfecta es fundamental para mantener su textura y sabor. A continuación, te presentamos algunas técnicas infalibles para lograrlo:
- Enfriamiento previo: Antes de congelar el helado, asegúrate de que esté completamente frío. Dejarlo reposar en el refrigerador durante al menos dos horas ayudará a que adquiera la temperatura adecuada.
- Recipientes herméticos: Utiliza recipientes herméticos para almacenar el helado congelado. Esto evitará la formación de cristales de hielo y mantendrá su textura suave y cremosa.
- Protección extra: Para evitar que el helado se queme en el congelador, cubre la superficie con una envoltura de plástico o papel encerado antes de cerrar el recipiente. Esto evitará la formación de una capa dura y protegerá su sabor.
- Almacenamiento adecuado: Guarda el helado en la parte posterior del congelador, donde la temperatura es más constante. Evita abrir y cerrar el congelador con frecuencia para mantener una temperatura estable.
- Descongelación correcta: Cuando quieras disfrutar del helado, sácalo del congelador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos minutos antes de servirlo. Esto ayudará a que recupere su textura y suavidad.
Con estas técnicas, podrás disfrutar de un helado perfectamente congelado en cualquier momento. ¡Anímate a probarlas y sorprende a todos con tus deliciosos postres!