Cómo Hacer Fideuá de Pollo

Ingredientes

• 250 gramos de fideos de fideuá
• 500 gramos de pollo (pechugas o muslos)
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 tomates maduros
• 1 litro de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Pimentón dulce
• Azafrán o colorante alimentario (opcional)
• Perejil fresco (opcional)

Preparación

1. En una paellera o una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Cortar el pollo en trozos pequeños y salpimentar al gusto
3. Mientras tanto, picar la cebolla, los dientes de ajo y los pimientos en trozos pequeños.
4. Retirar el pollo de la sartén y reservar
5. Agregar los tomates picados a la sartén y cocinar por unos minutos más, hasta que se ablanden.
6. Añadir el pimentón dulce y el azafrán o colorante alimentario (si se desea) a la sartén y mezclar bien.
7. Añadir los fideos de fideuá a la sartén y mezclar con el sofrito de verduras.
8. Verter el caldo de pollo en la sartén y llevar a ebullición
9. Agregar el pollo reservado a la sartén y mezclar suavemente.
10. Cocinar por otros 5 minutos o hasta que el pollo esté cocido y los fideos estén tiernos.
11. Retirar del fuego y dejar reposar durante unos minutos.
12. Servir la fideuá de pollo caliente, espolvoreada con perejil fresco picado si se desea