Coca de Trampó Hermanos Torres

Ingredientes

• 250 gramos de harina de trigo
• 10 gramos de levadura fresca
• 150 ml de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 2 tomates
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un bol, mezclar la harina de trigo con la levadura fresca desmenuzada.
2. Agregar el agua tibia y el aceite de oliva a la mezcla de harina y levadura.
3. Añadir la sal y amasar la masa hasta obtener una textura suave y elástica.
4. Cubrir la masa con un paño húmedo y dejar reposar durante 1 hora para que la levadura fermente.
5. Mientras tanto, cortar los pimientos rojos y verdes, la cebolla y los tomates en rodajas finas.
6. Precalentar el horno a 220°C.
7. Dividir la masa en dos partes y estirar cada una en forma de círculo sobre una bandeja para horno.
8. Colocar los pimientos, cebolla y tomates sobre la masa, distribuyéndolos uniformemente.
9. Rocíar con aceite de oliva extra virgen y sazonar con sal y pimienta al gusto.
10. Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
11. Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.
12. Cortar en porciones y disfrutar de la coca de trampó.