Coca de Briox con Crema
Ingredientes
Preparación
- En un recipiente, disolver la levadura fresca en la leche tibia.
- En otro recipiente, mezclar la harina, el azúcar, la ralladura de limón, la ralladura de naranja y una pizca de sal.
- Agregar la levadura disuelta en la leche y mezclar bien.
- Incorporar la mantequilla derretida y el huevo a la mezcla anterior.
- Amasar la masa hasta obtener una textura suave y elástica.
- Cubrir la masa con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Precalentar el horno a 180°C.
- Dividir la masa en porciones del tamaño deseado y estirarlas en forma de círculos.
- Colocar los círculos de masa en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
- Hornear durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
- Retirar del horno y dejar enfriar.
- Cortar cada círculo de masa por la mitad sin llegar hasta el final, formando una especie de bolsillo.
- Rellenar cada bolsillo con crema pastelera.
- Espolvorear azúcar glas por encima.
- Servir y disfrutar.
Descubre la coca más deliciosa de San Juan
Si eres amante de los postres y estás buscando la coca más deliciosa de San Juan, has llegado al lugar indicado. En nuestra pastelería, nos enorgullece ofrecer una amplia variedad de cocas elaboradas con ingredientes frescos y de la más alta calidad.
Nuestro secreto para una coca perfecta radica en la dedicación y pasión que ponemos en cada paso de su elaboración. Utilizamos una receta tradicional transmitida de generación en generación, lo que nos permite mantener el auténtico sabor de la coca de San Juan.
Encontrarás una amplia gama de sabores para satisfacer todos los paladares. Desde la clásica coca de almendra hasta las más innovadoras y sorprendentes combinaciones de frutas frescas. ¡Nuestros clientes adoran nuestra coca de piña y coco!
Además de su exquisito sabor, nuestras cocas se distinguen por su presentación impecable. Cada coca es cuidadosamente decorada a mano, convirtiéndola en un verdadero deleite para la vista.
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Secretos para preservar la coca de San Juan
La coca de San Juan es una tradición ancestral que se celebra cada año en muchos lugares de América Latina. Esta festividad está llena de simbolismo y ritual, y la coca juega un papel central en ella. Sin embargo, preservar la coca de San Juan puede ser todo un desafío, ya que se trata de una planta delicada que requiere cuidados especiales.
Uno de los secretos para preservar la coca de San Juan es cosecharla en el momento adecuado. La planta debe estar en su punto óptimo de madurez para garantizar su calidad y durabilidad. Además, es importante recolectarla con sumo cuidado, evitando dañar las hojas y los tallos.
Otro secreto es secar la coca de manera adecuada. Es fundamental que se seque en un lugar fresco y sombreado, para evitar la pérdida de sus propiedades. Además, es importante evitar la exposición directa al sol, ya que esto puede acelerar su deterioro.
Además, es recomendable almacenar la coca en recipientes herméticos, para protegerla de la humedad y los insectos. También se puede agregar una hoja de eucalipto o de menta para mantenerla fresca y evitar la proliferación de hongos.
Estos son solo algunos de los secretos para preservar la coca de San Juan. Es importante recordar que esta planta sagrada tiene un gran valor cultural y espiritual, por lo que debemos cuidarla y respetarla en todo momento.
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