Chupitos de Pulpo y Crema de Patata

Ingredientes

• Pulpo cocido y troceado
• Patatas
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Leche
• Mantequilla
• Nata líquida
• Ajo
• Pimentón dulce
• Perejil picado
• Limón (opcional)

Preparación

1. Cocer las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas
2. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir los trozos de pulpo cocido
3. Mientras tanto, en una olla pequeña, calentar la leche con la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita.
4. Añadir las patatas cocidas a la olla con la leche y la mantequilla
5. En otra sartén, calentar un poco de aceite de oliva y añadir los ajos picados
6. Añadir el pimentón dulce y remover durante unos segundos.
7. Verter la nata líquida en la sartén con el ajo y el pimentón
8. Montar los chupitos: colocar una capa de crema de patata en el fondo de cada chupito, seguido de una capa de pulpo salteado
9. Verter un poco de salsa de ajo, pimentón y nata sobre cada chupito.
10. Espolvorear con perejil picado y decorar con una rodaja de limón (opcional).
11. Servir los chupitos de pulpo y crema de patata como entrante o aperitivo.