Canelones de Brandada de Bacalao

Ingredientes

• 250 gramos de bacalao desalado
• 4 dientes de ajo
• 200 ml de aceite de oliva
• 200 ml de leche
• 200 ml de nata líquida
• 12 placas de canelones
• 100 gramos de queso rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado para decorar

Preparación

1. Cocina el bacalao desalado en agua hirviendo durante unos 5 minutos
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio
3. Agrega el bacalao desmenuzado a la sartén y cocínalo durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Añade la leche y la nata líquida a la sartén y mezcla bien
5. Mientras tanto, hierve agua en una olla grande y cocina las placas de canelones siguiendo las instrucciones del paquete
6. Precalienta el horno a 180°C.
7. Rellena cada placa de canelón con la brandada de bacalao y enróllalos
8. Espolvorea queso rallado por encima de los canelones y sazona con sal y pimienta al gusto.
9. Hornea los canelones durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y burbujeantes.
10. Retira los canelones del horno y decora con perejil picado antes de servir.