Bolas de Patata Rellenas de Jamón y Queso

Ingredientes

• Patatas
• Jamón serrano
• Queso (preferiblemente mozzarella)
• Pan rallado
• Huevo
• Aceite para freír
• Sal
• Pimienta
• Perejil (opcional)

Preparación

1. Pelar y cocinar las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas.
2. Escurrir las patatas y triturarlas en un recipiente grande.
3. Agregar sal, pimienta y perejil al gusto y mezclar bien.
4. Tomar una porción de la mezcla de patatas y hacer una bola.
5. Hacer un hueco en el centro de la bola y rellenarlo con un trozo de jamón serrano y queso.
6. Cerrar la bola asegurándose de que el relleno quede completamente cubierto.
7. Pasar cada bola por huevo batido y luego por pan rallado, asegurándose de que estén bien cubiertas.
8. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
9. Freír las bolas de patata rellenas hasta que estén doradas y crujientes.
10. Retirar las bolas de la sartén y dejar escurrir el exceso de aceite en papel absorbente.
11. Servir calientes y disfrutar.