Bizcocho de Zanahoria en Air Fryer

Ingredientes

• 2 zanahorias grandes ralladas
• 3 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
• 1/2 taza de pasas (opcional)

Preparación

1. En un tazón grande, batir los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
2. Agregar el aceite vegetal y las zanahorias ralladas a la mezcla de huevos y azúcar
3. En otro tazón aparte, combinar la harina de trigo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela en polvo y la sal
4. Agregar los ingredientes secos a la mezcla de huevos y zanahorias
5. Si deseas, añadir las nueces picadas y las pasas a la masa y mezclar suavemente.
6. Precalentar la Air Fryer a 180°C.
7. Verter la masa en un molde apto para Air Fryer previamente engrasado.
8. Colocar el molde en la Air Fryer y hornear durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, salga limpio.
9. Retirar el bizcocho de zanahoria de la Air Fryer y dejar enfriar en el molde durante unos minutos.
10. Desmoldar el bizcocho y dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.