Bizcocho de Plátano y Cacao

Ingredientes

• 3 plátanos maduros
• 1 taza de harina
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 taza de cacao en polvo
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bowl grande, machacar los plátanos maduros hasta obtener una consistencia suave.
3. Agregar el azúcar y mezclar bien.
4. Agregar los huevos uno a uno, mezclando después de cada adición.
5. Agregar el aceite vegetal y la esencia de vainilla, y mezclar nuevamente.
6. En otro bowl aparte, mezclar la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
7. Añadir la mezcla de ingredientes secos al bowl con los ingredientes líquidos y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
8. Verter la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
9. Hornear durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
10. Retirar el bizcocho del horno y dejar enfriar antes de desmoldar y servir.