Bizcocho de Limón al Microondas

Ingredientes

• 4 huevos
• 200 gramos de azúcar
• 200 gramos de harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 limón (ralladura y jugo)
• 125 ml de leche
• 125 ml de aceite de girasol
• Azúcar glas (opcional, para espolvorear)

Preparación

1. En un bol, batir los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa.
2. Agregar la ralladura y el jugo de limón a la mezcla anterior y mezclar bien.
3. Añadir la harina y la levadura tamizadas a la mezcla de huevos y azúcar, y mezclar hasta obtener una masa uniforme.
4. Incorporar la leche y el aceite de girasol a la masa, y mezclar nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
5. Verter la masa en un molde apto para microondas previamente engrasado.
6. Cocinar en el microondas a máxima potencia durante aproximadamente 8-10 minutos, o hasta que el bizcocho esté dorado y cocido en el centro
7. Sacar el bizcocho del microondas y dejar enfriar antes de desmoldar.
8. Opcional: Espolvorear con azúcar glas antes de servir.