Bizcocho de Calabaza Esponjoso con Yogur

Ingredientes

• 250 gramos de calabaza
• 200 gramos de harina
• 150 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 125 gramos de yogur natural
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un recipiente, mezclar la harina, la levadura en polvo, la canela en polvo y la pizca de sal.
3. En otro recipiente, batir los huevos y agregar el azúcar
4. Añadir el yogur natural y la mantequilla derretida a la mezcla de huevos y azúcar
5. Agregar la calabaza rallada a la mezcla líquida y mezclar nuevamente.
6. Incorporar poco a poco los ingredientes secos a la mezcla líquida, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
7. Verter la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
8. Hornear durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, salga limpio.
9. Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
10. Servir y disfrutar de un delicioso bizcocho de calabaza esponjoso con yogur.