Bizcocho de Avena, Yogur y Chocolate

Ingredientes

• 1 taza de harina de avena
• 1/2 taza de harina de trigo
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/2 taza de yogur natural
• 1/4 de taza de aceite vegetal
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de chips de chocolate oscuro
• 1/4 de taza de leche (opcional, si la mezcla está muy seca)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un tazón grande, mezclar la harina de avena, la harina de trigo, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. En otro tazón, batir el yogur natural, el aceite vegetal, los huevos y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Agregar la mezcla líquida a la mezcla de harinas y mezclar bien hasta que estén incorporados los ingredientes.
5. Añadir los chips de chocolate oscuro y mezclar suavemente.
6. Si la mezcla parece muy seca, agregar la leche y mezclar nuevamente.
7. Verter la mezcla en un molde para bizcocho previamente engrasado.
8. Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
9. Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
10. Decorar con más chips de chocolate oscuro si se desea.
11. ¡Disfrutar del delicioso bizcocho de avena, yogur y chocolate!