Bechamel de Calabacín en Thermomix

Ingredientes

• 2 calabacines
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de harina
• 500 ml de leche
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Nuez moscada al gusto

Preparación

1. Lava y corta los calabacines en rodajas finas.
2. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo.
3. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio.
4. Añade la cebolla y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.
5. Agrega los calabacines y cocínalos hasta que estén tiernos.
6. Mientras tanto, en una cacerola aparte, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo.
7. Añade la harina y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.
8. Vierte la leche poco a poco mientras sigues mezclando hasta obtener una salsa suave y sin grumos.
9. Condimenta la bechamel con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
10. Mezcla la salsa de bechamel con los calabacines cocidos.
11. Cocina a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
12. Prueba y ajusta los condimentos si es necesario.
13. Sirve caliente como acompañamiento o como base para otras preparaciones.