Bacalao con Almejas y Patatas

Ingredientes

• 500 gramos de bacalao desalado
• 300 gramos de almejas
• 4 patatas medianas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Perejil picado
• Harina (para rebozar el bacalao)

Preparación

1. Pelar y cortar las patatas en rodajas gruesas.
2. En una olla con agua y sal, cocinar las patatas hasta que estén tiernas
3. En una sartén con aceite caliente, freír el bacalao previamente rebozado en harina hasta que esté dorado
4. En la misma sartén, agregar la cebolla, el ajo y el pimiento verde picados
5. Añadir el tomate picado y cocinar por unos minutos más.
6. Agregar las almejas y el vino blanco
7. Incorporar el bacalao y las patatas a la sartén
8. Condimentar con sal, pimienta y perejil picado al gusto.
9. Cocinar a fuego bajo durante unos minutos más, hasta que todos los sabores se mezclen.
10. Servir caliente y disfrutar de este delicioso bacalao con almejas y patatas.