Bacalao con almejas a la marinera

Ingredientes

• 500 gramos de bacalao desalado
• 500 gramos de almejas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 tomates maduros
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Perejil picado

Preparación

1. Picar la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento rojo, el pimiento verde y los tomates.
2. En una cazuela grande, calentar un poco de aceite de oliva.
3. Añadir la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y el pimiento verde picados y sofreír a fuego medio hasta que estén tiernos.
4. Agregar los tomates picados y cocinar durante unos minutos más.
5. Añadir el vaso de vino blanco y dejar que reduzca.
6. Añadir las almejas a la cazuela, tapar y cocinar hasta que se abran.
7. Retirar las almejas de la cazuela y reservar.
8. Añadir el bacalao desalado a la cazuela y cocinar durante unos minutos por cada lado hasta que esté dorado.
9. Agregar las almejas nuevamente a la cazuela.
10. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
11. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos minutos más para que los sabores se mezclen.
12. Espolvorear con perejil picado antes de servir.