Bacalao a la Miel con Pasas y Piñones

Ingredientes

• 4 filetes de bacalao desalado
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 100 gramos de pasas
• 50 gramos de piñones
• 4 cucharadas de miel
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Cortar la cebolla en rodajas finas y picar los dientes de ajo
3. Agregar las pasas y los piñones a la sartén y cocinar por unos minutos, hasta que los piñones estén ligeramente tostados.
4. Mientras tanto, sazonar los filetes de bacalao con sal y pimienta al gusto.
5. Retirar la mezcla de cebolla, pasas y piñones de la sartén y reservar.
6. En la misma sartén, agregar un poco más de aceite de oliva si es necesario, y cocinar los filetes de bacalao a fuego medio-alto durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos y ligeramente dorados.
7. Retirar los filetes de bacalao de la sartén y reservar.
8. En la misma sartén, agregar la miel y cocinar a fuego medio hasta que se derrita y se caramelice ligeramente.
9. Volver a añadir la mezcla de cebolla, pasas y piñones a la sartén y mezclar bien con la miel caramelizada.
10. Colocar los filetes de bacalao sobre la mezcla en la sartén y cocinar a fuego medio-bajo durante unos minutos más, para que los sabores se mezclen.
11. Servir los filetes de bacalao con la mezcla de cebolla, pasas, piñones y miel por encima.
12. ¡Disfrutar de tu delicioso Bacalao a la Miel con Pasas y Piñones!