Arroz Salteado a la Milanesa

Ingredientes

• 2 tazas de arroz blanco cocido
• 1 pechuga de pollo cortada en trozos
• 1 taza de pan rallado
• 2 huevos batidos
• 1 taza de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón
• 2 zanahorias cortadas en rodajas
• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 1 cebolla cortada en juliana
• 2 dientes de ajo picados
• 3 cucharadas de salsa de soja
• Aceite vegetal para freír
• Cilantro picado para decorar (opcional)

Preparación

1. En un recipiente, mezclar la harina, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el pimentón.
2. Pasar los trozos de pollo por la mezcla de harina, asegurando que estén bien cubiertos.
3. En otro recipiente, batir los huevos.
4. Pasar los trozos de pollo enharinados por los huevos batidos.
5. Luego, pasar los trozos de pollo por el pan rallado, asegurándose de que estén bien cubiertos.
6. En una sartén grande, calentar suficiente aceite vegetal para freír.
7. Freír los trozos de pollo empanizados hasta que estén dorados y crujientes
8. En la misma sartén, agregar las zanahorias, el pimiento rojo, la cebolla y el ajo picado
9. Agregar el arroz blanco cocido a la sartén y mezclar con las verduras.
10. Añadir la salsa de soja y continuar salteando hasta que el arroz esté bien caliente.
11. Servir el arroz salteado en platos individuales y colocar encima los trozos de pollo empanizados.
12. Opcionalmente, decorar con cilantro picado antes de servir.