Arroz con pollo en olla rápida Magefesa

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 4 muslos de pollo
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• Aceite de oliva
• Caldo de pollo (cantidad necesaria)
• Guisantes (opcional)
• Perejil picado para decorar (opcional)

Preparación

1. Enjuaga el arroz bajo agua fría y déjalo escurrir.
2. En la olla rápida, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
3. Agrega los muslos de pollo y cocínalos hasta que estén dorados por todos lados
4. En la misma olla, agrega la cebolla picada, los ajos picados, la zanahoria picada, los pimientos picados y el tomate picado
5. Añade el arroz a la olla y revuelve para que se mezcle con las verduras.
6. Agrega el pimentón dulce, la cúrcuma, el comino, la sal y la pimienta
7. Vuelve a colocar los muslos de pollo en la olla y añade la hoja de laurel.
8. Vierte el caldo de pollo en la olla
9. Cierra la olla rápida y cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 15 minutos, o según las indicaciones del fabricante.
10. Pasado el tiempo de cocción, retira la olla del fuego y deja que la presión se libere de manera natural.
11. Abre la olla y revuelve el arroz con pollo para asegurarte de que esté bien cocido y mezclado.
12. Si lo deseas, agrega los guisantes y cocina por unos minutos más hasta que estén tiernos.
13. Sirve el arroz con pollo caliente y decora con perejil picado si lo deseas.