Arroz con Pitu Caleya: Receta de Nacho Manzano
Descubre cómo preparar el delicioso arroz con Pitu Caleya siguiendo la receta del reconocido chef Nacho Manzano. Un plato tradicional asturiano que combina el sabor único del arroz con el exquisito sabor del pollo de campo criado en libertad. Una receta fácil de hacer y llena de sabor para disfrutar en familia o con amigos.
Ingredientes
Preparación
- En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva.
- Agregar la cebolla picada y los ajos picados y sofreír hasta que estén dorados.
- Añadir los pimientos verde y rojo picados y cocinar hasta que estén tiernos.
- Agregar el tomate picado y cocinar por unos minutos más.
- Añadir el pollo troceado y el chorizo cortado en rodajas
- Agregar el arroz y mezclar bien con el resto de los ingredientes.
- Añadir agua caliente en proporción de 2 partes de agua por 1 parte de arroz.
- Agregar la pizca de azafrán y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Cocinar a fuego medio-bajo, tapando la olla, durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
- Retirar del fuego y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
- Servir caliente y disfrutar de un delicioso arroz con pitu caleya.
