Arroz con Pisto y Huevo
El arroz con pisto y huevo es una deliciosa combinación de sabores y texturas. El arroz absorbe el sabor del pisto, una mezcla de verduras sofritas, y el huevo aporta cremosidad al plato. Es una opción perfecta para una comida completa y nutritiva.
Ingredientes
Preparación
- En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Picar la cebolla y los pimientos verdes en trozos pequeños y añadirlos a la olla
- Cortar los calabacines en rodajas y añadirlos a la olla
- Pelar y picar los tomates en trozos pequeños y añadirlos a la olla
- Añadir el arroz a la olla y mezclar bien con las verduras
- Agregar el agua, la sal, la pimienta y el pimentón dulce
- Reducir el fuego a bajo, tapar la olla y cocinar durante unos 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
- Mientras tanto, en una sartén aparte, calentar un poco de aceite de oliva y freír los huevos.
- Servir el arroz con una porción de pisto y un huevo frito encima.
- Opcionalmente, espolvorear con perejil picado antes de servir.
