Arroz con Menestra de Verduras
Ingredientes
Preparación
- En una olla, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Picar la cebolla y los dientes de ajo finamente y añadirlos a la olla
- Cortar la zanahoria, el pimiento verde y el pimiento rojo en trozos pequeños y añadirlos a la olla
- Agregar los guisantes, las judías verdes y la coliflor a la olla
- En otro recipiente, lavar el arroz y escurrirlo.
- Añadir el arroz a la olla y mezclar bien con las verduras.
- Verter el agua en la olla y sazonar con sal y pimienta al gusto
- Subir el fuego a alto y llevar a ebullición.
- Una vez que el agua esté hirviendo, reducir el fuego a medio-bajo, tapar la olla y dejar cocinar durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
- Retirar del fuego y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
- Probar y ajustar el sazón si es necesario.
- Servir caliente y disfrutar de un delicioso arroz con menestra de verduras.