Arroz con brócoli y champiñones

El arroz con brócoli y champiñones es una deliciosa opción para incluir más vegetales en tu dieta. Esta receta combina el sabor y la textura del arroz con la frescura y nutrientes de los vegetales. Perfecto como plato principal o acompañante, es una opción saludable y fácil de preparar. ¡No dudes en probarlo!

Ingredientes

• 1 taza de arroz
• 2 tazas de agua
• 1 cabeza de brócoli, cortada en floretes
• 200 gramos de champiñones, rebanados
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Salsa de soja al gusto
• 1 cucharadita de comino en polvo (opcional)

Preparación

1. En una olla, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agregar la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén dorados.
3. Añadir los champiñones rebanados y cocinar por unos minutos hasta que estén tiernos.
4. Agregar el brócoli en floretes y cocinar por unos minutos más.
5. Agregar el arroz a la olla y mezclar bien con los vegetales.
6. Añadir el agua, la sal, la pimienta y el comino en polvo (si se desea) a la olla.
7. Tapar la olla y dejar cocinar a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido (aproximadamente 15-20 minutos).
8. Retirar la olla del fuego y dejar reposar por unos minutos.
9. Agregar salsa de soja al gusto y mezclar bien.
10. Servir caliente y disfrutar.