Arroz Caldoso para 10 personas
Ingredientes
Preparación
- En una paellera o cazuela grande, calentar aceite de oliva a fuego medio.
- Picar la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y el pimiento verde en trozos pequeños.
- Añadir la cebolla, los ajos y los pimientos picados a la paellera y sofreír hasta que estén tiernos.
- Agregar los tomates picados y cocinar por unos minutos más.
- Incorporar los mariscos al sofrito y cocinar hasta que estén cocidos.
- Añadir el arroz y remover bien para que se mezcle con los ingredientes.
- Espolvorear pimentón dulce, azafrán, sal y pimienta al gusto.
- Verter el caldo de pescado caliente sobre el arroz y mariscos
- Cocinar a fuego medio-alto sin revolver durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido la mayor parte del caldo.
- Retirar del fuego y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
- Decorar con perejil picado antes de servir.
La cantidad adecuada de arroz por comensal para preparar una deliciosa paella
Preparar una deliciosa paella requiere tener en cuenta la cantidad adecuada de arroz por comensal. Este plato típico español es conocido por su sabor y textura única, y el arroz juega un papel fundamental en su preparación.
La cantidad recomendada de arroz por persona para una paella puede variar dependiendo de varios factores, como el tamaño de la paella, los ingredientes adicionales y el apetito de los comensales. Sin embargo, como regla general, se suele calcular unos 80-100 gramos de arroz por persona.
Es importante tener en cuenta que el arroz absorberá el caldo de la paella durante la cocción, aumentando su volumen. Por lo tanto, es recomendable calcular la cantidad de arroz teniendo en cuenta esta expansión. Una buena medida es añadir aproximadamente un 25% más de arroz al peso inicial, para asegurarse de que haya suficiente para todos.
Si te preocupa quedarte corto de arroz, siempre es mejor tener un poco de sobra que no tener suficiente. Puedes guardar las sobras de la paella en el refrigerador y disfrutarlas al día siguiente, ya que suele estar incluso más sabrosa después de reposar.
Recuerda que la paella es un plato para compartir y disfrutar en compañía. Asegúrate de calcular la cantidad adecuada de arroz por comensal para que todos puedan degustar esta deliciosa especialidad española.
