Amanida de Quinoa amb Alvocat
La amanida de quinoa amb alvocat és una opció saludable i nutritiva per a l’estiu. Aquesta combinació de superaliments ofereix proteïnes, fibra i greixos saludables, perfecta per a mantenir-se sa i saciat durant els mesos més calorosos. És una recepta fàcil de preparar i ideal per a gaudir d’una alimentació equilibrada.
Ingredientes
Preparación
- Rentar la quinoa y cocinarla según las instrucciones del paquete.
- Cortar el aguacate, el tomate y el pepino en cubos pequeños.
- Picar finamente la cebolla roja y el perejil.
- En un recipiente grande, mezclar la quinoa cocida, el aguacate, el tomate, el pepino, la cebolla roja y el perejil.
- En otro recipiente pequeño, hacer una vinagreta mezclando el jugo de limón, el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la sal y la pimienta al gusto.
- Verter la vinagreta sobre la mezcla de quinoa y vegetales, y mezclar bien.
- Dejar reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se combinen.
- Servir frío y disfrutar.
