Canelones: Primer o Segundo Plato

Ingredientes

• 12 láminas de pasta para canelones
• 500 gramos de carne picada (puede ser de ternera, cerdo o una mezcla)
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 400 gramos de tomate triturado
• 200 gramos de queso rallado (puede ser mozzarella, parmesano o cualquier otro queso que te guste)
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Orégano
• Albahaca (opcional)
• Bechamel (puede ser casera o comprada)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
3. Agrega la cebolla picada y los ajos picados
4. Añade la zanahoria rallada y los pimientos cortados en trozos pequeños
5. Agrega la carne picada a la sartén y cocina hasta que esté dorada y cocida por completo.
6. Añade el tomate triturado, sal, pimienta, orégano y albahaca
7. Mientras tanto, hierve agua en una olla grande y cocina las láminas de pasta para canelones siguiendo las instrucciones del paquete
8. Rellena cada lámina de pasta con una porción de la mezcla de carne y verduras
9. Cubre los canelones con la salsa bechamel y espolvorea queso rallado por encima.
10. Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que esté dorado y burbujeante.
11. Retira del horno y deja reposar por unos minutos antes de servir.