Corona de Hojaldre con Langostinos

Ingredientes

• Hojaldre
• Langostinos
• Mantequilla
• Cebolla
• Ajo
• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• Sal
• Pimienta
• Perejil
• Huevo (para pintar el hojaldre)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En una sartén, derretir la mantequilla a fuego medio.
3. Agregar la cebolla picada y el ajo picado a la sartén y cocinar hasta que estén dorados.
4. Añadir los langostinos pelados y troceados a la sartén y cocinar hasta que estén rosados.
5. Agregar los pimientos rojos y verdes picados a la sartén y cocinar durante unos minutos más.
6. Condimentar la mezcla con sal, pimienta y perejil picado al gusto.
7. Extender la masa de hojaldre en una bandeja para horno y hacer cortes diagonales en los extremos.
8. Colocar la mezcla de langostinos en el centro de la masa de hojaldre.
9. Doblar los cortes diagonales de la masa de hojaldre sobre la mezcla de langostinos, formando una corona.
10. Batir un huevo y pintar la superficie de la masa de hojaldre con él.
11. Hornear durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
12. Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de servir.