Coca de Verduras con Masa Comprada

Ingredientes

• 1 masa de hojaldre comprada
• 1 calabacín
• 1 berenjena
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 100 gramos de queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Orégano (opcional)
• Albahaca (opcional)

Preparación

1. Precalentar el horno a 200 grados Celsius.
2. Cortar el calabacín, la berenjena, los pimientos y la cebolla en rodajas finas.
3. Saltear las verduras en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernas.
4. Estirar la masa de hojaldre en una bandeja para horno y pincharla con un tenedor para evitar que se hinche.
5. Colocar las verduras salteadas sobre la masa de hojaldre.
6. Cortar los tomates en rodajas y colocarlos sobre las verduras.
7. Espolvorear el queso rallado sobre los tomates.
8. Salpimentar al gusto y añadir orégano y albahaca si se desea.
9. Hornear la coca en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
10. Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de servir.