Merluza en Salsa Verde con Guisantes

La merluza en salsa verde con guisantes es un plato clásico de la cocina española. La combinación del pescado con la salsa de perejil, ajo y aceite de oliva, junto con los guisantes tiernos, crea un plato lleno de sabor y textura. Es una opción saludable y fácil de preparar para disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes

• 4 filetes de merluza
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de caldo de pescado
• 1 taza de vino blanco
• 1 manojo de perejil fresco picado
• 1 taza de guisantes congelados

Preparación

1. Salpimentar los filetes de merluza por ambos lados.
2. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
3. Agregar la cebolla picada y los ajos picados a la sartén y cocinar hasta que estén dorados.
4. Añadir los filetes de merluza a la sartén y cocinar por ambos lados hasta que estén dorados.
5. Verter el caldo de pescado y el vino blanco en la sartén.
6. Espolvorear el perejil picado sobre los filetes de merluza.
7. Bajar el fuego a medio-bajo y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que los filetes de merluza estén cocidos.
8. Agregar los guisantes congelados a la sartén y cocinar durante 5 minutos más.
9. Servir los filetes de merluza en salsa verde con guisantes calientes.

Merluza en Salsa Verde con Guisantes

Descubre las deliciosas opciones culinarias de la merluza

La merluza es un pescado blanco muy versátil que ofrece numerosas opciones culinarias deliciosas. Su carne suave y delicada se presta a una amplia variedad de preparaciones, desde platos sencillos hasta recetas más elaboradas.

Una de las formas más populares de disfrutar de la merluza es a la plancha. Al cocinarla a fuego medio-alto durante unos minutos por cada lado, se obtiene un pescado jugoso y lleno de sabor. Puedes agregarle un poco de aceite de oliva, ajo y perejil para realzar su sabor.

Otra opción deliciosa es la merluza al horno. Al envolver el pescado en papel de aluminio con hierbas aromáticas, limón y un chorrito de vino blanco, se cocina al vapor dentro del horno, conservando todos sus sabores y nutrientes.

Si prefieres una preparación más tradicional, no puedes dejar de probar la merluza en salsa verde. Esta receta clásica consiste en cocinar el pescado en una salsa hecha a base de perejil, ajo, caldo de pescado y vino blanco. El resultado es un plato sabroso y reconfortante.

Finalmente, si buscas una opción más exótica, puedes preparar la merluza al estilo oriental. Cocínala al vapor con jengibre, salsa de soja y un toque de aceite de sésamo. El resultado es un plato ligero y lleno de sabores exóticos.