Bacalao al Horno con Costra Crujiente

Ingredientes

• 4 filetes de bacalao
• 1 taza de pan rallado
• 1/2 taza de almendras picadas
• 2 cucharadas de perejil picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 limón (jugo y ralladura)
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un tazón, mezcla el pan rallado, las almendras picadas, el perejil picado, los ajos picados, la ralladura de limón, sal y pimienta al gusto.
3. Sazona los filetes de bacalao con sal y pimienta por ambos lados.
4. Unta los filetes de bacalao con jugo de limón.
5. Cubre cada filete con la mezcla de pan rallado y almendras, presionando suavemente para que se adhiera bien.
6. Coloca los filetes de bacalao en una bandeja para horno previamente engrasada con aceite de oliva.
7. Rocía un poco de aceite de oliva sobre la costra de pan rallado y almendras.
8. Hornea los filetes de bacalao durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos.
9. Retira del horno y sirve caliente