Pastel de Cabracho con Merluza y Gambas

Ingredientes

• 1 cabracho
• 200 gramos de merluza
• 200 gramos de gambas
• 3 huevos
• 200 ml de nata líquida
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 tomates maduros
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Perejil picado
• Pan rallado

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla, los ajos y los pimientos picados
3. Añadir los tomates picados y cocinar por unos minutos más.
4. Agregar el cabracho, la merluza y las gambas a la sartén
5. Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar un poco.
6. En un bol aparte, batir los huevos con la nata líquida
7. Añadir los pescados y mariscos cocidos al bol con los huevos batidos y mezclar bien.
8. Verter la mezcla en un molde para horno previamente engrasado.
9. Espolvorear con pan rallado por encima para formar una costra.
10. Hornear durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que esté dorado y firme al tacto.
11. Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
12. Espolvorear con perejil picado antes de servir.
13. Cortar en porciones y servir caliente o frío.