Huevos Rellenos de Langostinos y Surimi

Ingredientes

• 6 huevos
• 200 gramos de langostinos cocidos
• 100 gramos de surimi
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Perejil picado (opcional)

Preparación

1. Cocinar los huevos en agua hirviendo durante aproximadamente 10 minutos.
2. Retirar los huevos del agua caliente y dejar enfriar.
3. Pelar los huevos cocidos y cortarlos por la mitad longitudinalmente.
4. Retirar las yemas de los huevos y reservarlas en un recipiente aparte.
5. Picar los langostinos cocidos y el surimi en trozos pequeños.
6. En el mismo recipiente donde se reservaron las yemas, añadir la mayonesa, la mostaza y el jugo de limón
7. Agregar los langostinos y el surimi picados a la mezcla de yemas y condimentos
8. Sazonar la mezcla con sal y pimienta al gusto.
9. Rellenar las mitades de los huevos cocidos con la mezcla preparada.
10. Espolvorear perejil picado por encima como decoración opcional.
11. Servir los huevos rellenos de langostinos y surimi como aperitivo o como parte de una comida.
12. ¡Disfrutar!