Ensalada Templada de Pulpo y Langostinos

Ingredientes

• Pulpo cocido
• Langostinos
• Lechuga
• Tomates cherry
• Cebolla morada
• Pimiento rojo
• Aceite de oliva
• Vinagre de vino blanco
• Sal
• Pimienta negra
• Perejil picado
• Limón (opcional)

Preparación

1. Cortar el pulpo cocido en rodajas gruesas.
2. Pelar los langostinos y reservar.
3. Lavar y cortar la lechuga en trozos.
4. Cortar los tomates cherry por la mitad.
5. Cortar la cebolla morada en rodajas finas.
6. Cortar el pimiento rojo en tiras.
7. En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltear el pulpo y los langostinos hasta que estén ligeramente dorados.
8. En un bol grande, mezclar la lechuga, los tomates cherry, la cebolla morada y el pimiento rojo.
9. Preparar un aliño con aceite de oliva, vinagre de vino blanco, sal, pimienta negra y perejil picado al gusto.
10. Verter el aliño sobre la ensalada y mezclar bien.
11. Colocar las rodajas de pulpo y los langostinos encima de la ensalada.
12. Opcional: exprimir el jugo de medio limón sobre la ensalada para darle un toque cítrico.
13. Servir y disfrutar de la ensalada templada de pulpo y langostinos.