Espaguetis con Almejas y Gambas según Arguiñano

Ingredientes

• 400 gramos de espaguetis
• 500 gramos de almejas
• 200 gramos de gambas
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 tomate maduro
• 1 copa de vino blanco
• Perejil fresco picado
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Cocinar los espaguetis en agua con sal según las instrucciones del paquete.
2. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva.
3. Añadir los dientes de ajo picados y la cebolla picada
4. Agregar el tomate picado y cocinar por unos minutos hasta que se ablande.
5. Añadir las almejas y las gambas a la sartén
6. Verter el vino blanco en la sartén y dejar que hierva durante unos minutos para evaporar el alcohol.
7. Escurrir los espaguetis y añadirlos a la sartén con las almejas y las gambas.
8. Mezclar bien los ingredientes y cocinar por un par de minutos para que los sabores se mezclen.
9. Espolvorear con perejil fresco picado, sal y pimienta al gusto.
10. Servir los espaguetis con almejas y gambas caliente y disfrutar.