Pastel Frío de Salmón Ahumado y Queso Philadelphia

Ingredientes

• 200 gramos de salmón ahumado
• 200 gramos de queso Philadelphia
• 200 gramos de galletas saladas
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 1 limón
• 1 cucharada de eneldo fresco picado
• 1 cucharada de cebollino fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de lechuga para decorar

Preparación

1. Triturar las galletas saladas hasta obtener una textura de migas finas.
2. Mezclar las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que se forme una masa.
3. Forrar el fondo de un molde desmontable con la masa de galleta, presionando para que quede compacta
4. En un tazón, combinar el queso Philadelphia con el eneldo fresco y el cebollino fresco picado
5. Agregar el jugo de medio limón a la mezcla de queso y hierbas
6. Sazonar la mezcla de queso con sal y pimienta al gusto.
7. Retirar el molde del refrigerador y distribuir la mitad de la mezcla de queso sobre la base de galleta.
8. Colocar una capa de salmón ahumado encima de la mezcla de queso.
9. Cubrir el salmón con el resto de la mezcla de queso.
10. Decorar con rodajas de limón y hojas de lechuga.
11. Refrigerar el pastel durante al menos 2 horas antes de servir.
12. Cortar en porciones y disfrutar.