Croquetas de Merluza y Gambas en Thermomix: Velocidad Cuchara

Ingredientes

• 300 gramos de merluza
• 150 gramos de gambas peladas
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de harina
• 500 ml de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado
• Pan rallado
• Aceite para freír

Preparación

1. Cocina la merluza al vapor hasta que esté tierna y desmenuzable.
2. En una sartén, derrite la mantequilla y añade la cebolla y el ajo picados
3. Agrega la harina y mezcla bien para formar una pasta.
4. Añade la leche poco a poco y continúa mezclando hasta obtener una salsa espesa.
5. Agrega la merluza desmenuzada y las gambas peladas a la salsa
6. Condimenta con sal, pimienta y perejil picado al gusto.
7. Deja enfriar la mezcla en el refrigerador durante al menos 1 hora.
8. Forma las croquetas con la mezcla enfriada y rebózalas en pan rallado.
9. Calienta el aceite en una sartén y fríe las croquetas hasta que estén doradas por ambos lados.
10. Retira las croquetas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
11. Sirve las croquetas calientes y disfruta.